Ayam Goreng Saus Jeruk

 Ayam Goreng Saus Jeruk

Bahan :

• 500 g daging paha ayam, potong dadu 2 cm
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam bubuk
• minyak untuk menggoreng
• 50 g tepung maizena
• 50 g tepung terigu
• Saus Jeruk:
• 150 ml air
• 1 sdm tepung miazena
• 1 sdt minyak wijen
• 3 sdm kecap
• 3 sdm gula pasir
• 150 ml air jeruk Navel
• 1 sdt kulit jeruk Navel parut
• 1 sdm jahe cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt cabe bubuk

Cara Membuat :

• Dalam mangkuk campur telur, garam, merica dan 1 sdm minyak sayur. Aduk rata.
• Dalam wadah terpisah campur tepung maizena dengan tepung terigu.
• Celupkan tiap potongan ayam ke dalam telur kocok lalu gulingkan dalam campuran tepung.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Lalu angkat dan tiriskan.
• Saus Jeruk: Campur air dengan tepung maizena, minyak wijen, kecap, gula pasir, air jeruk dan kulit jeruk, aduk rata.
• Dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga layu.
• Tambahkan cabe bubuk dan campuran air jeruk, masak hingga mendidih dan kental.
• Masukkan ayam goreng tepung, aduk hingga rata.
• Matikan api, sajikan hangat dengan nasi putih.