FADILLA R

 Ayam Rica - Rica Bahan : 1 ekor ayam (bersihkan, lalu potong-potong) 3 lembar daun salam 2 batang serai (geprek) sejempol lengkuas (geprek) 1 ikat kemangi (ambil daunnya saja) garam secukupnya gula secukupnya 750 ml air Bahan bumbu halus: 8 cabai merah besar 8 cabai merah keriting cabai rawit sesuai selera 8 bawang merah 3 bawang putih 3 kemiri 1 cm jahe 1 sdt kunyit bubuk Cara membuat: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau bisa diulek. Panaskan minyak goreng, tumis bahan bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga matang dan berubah warna. Masukkan ayam dan air sampai ayam terendam. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasanya. Masak hingga ayam matang, air menyusut, dan bumbu menyerap sempurna. Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, lalu matikan api. Ayam rica-rica siap disajikan.

  Ayam Goreng Saus Jeruk Bahan : 500 g daging paha ayam, potong dadu 2 cm 1 butir telur ayam 1 sdt garam 1 sdt merica hitam bubuk minyak untuk menggoreng 50 g tepung maizena 50 g tepung terigu Saus Jeruk: 150 ml air 1 sdm tepung miazena 1 sdt minyak wijen 3 sdm kecap 3 sdm gula pasir 150 ml air jeruk Navel 1 sdt kulit jeruk Navel parut 1 sdm jahe cincang 3 siung bawang putih, cincang 1 sdt cabe bubuk Cara Membuat : Dalam mangkuk campur telur, garam, merica dan 1 sdm minyak sayur. Aduk rata. Dalam wadah terpisah campur tepung maizena dengan tepung terigu. Celupkan tiap potongan ayam ke dalam telur kocok lalu gulingkan dalam campuran tepung. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Lalu angkat dan tiriskan. Saus Jeruk: Campur air dengan tepung maizena, minyak wijen, kecap, gula pasir, air jeruk dan kulit jeruk, aduk rata. Dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga layu. Tambahkan cabe bubuk dan campuran air jeruk, masak hingga mendidih dan kental. Masukkan ay...

  Bola  - Bola Ayam Bahan : 250 gr daging ayam giling 1 siung bawang bombay (cincang halus) 1 batang selederi (cincang halus) 50 ml air dingin 1 sendok teh  Saus Tiram   1 sendok teh baking powder  1 bungkus  Kobe Tepung Bumbu Puti minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng) Cara Membuat : Campur ayam, bawang bombay dan daun seledri. Tambahkan air dingin dan Saus Tiram Selera. Aduk hingga rata. Masukan baking powder dan Kobe Tepung Bumbu Putih, uleni sampai kalis. Ambil 1 sendok makan adonan. Bentuk bola-bola hingga halus, sisihkan. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan. Sajikan Bola-Bola Ayam selagi hangat.

  Chicken Katsu Mozarella Gurih dan Bikin Nagih                                                                                                                  Bahan - Bahan : 500 gram dada ayam fillet 100 gram tepung roti 50 gram tepung terigu 1 butir telur 1 sendok teh garam 2 sendok teh bawang putih bubuk 1/4 sendok teh lada bubuk 1 sendok teh kaldu jamur 1 buah wortel 1/4 bagian kol 1/2 sendok teh cuka 1 sendok teh gula pasir 3 sendok makan saus mayones 1 sendok makan saus tomat 1 sendok makan saus sambal Cara Membuat : 1. Marinasilah daging ayam selama 10 menit     Belahlah dada ayam fillet menjadi 2 bagian tapi tidak sampai putus. Hingga jadilah dada ayam yang  ...